Ekşi, Türk mutfağında hamsi balığından yapılan bir yemektir. Hamsiler temizlenip fileto edildikten sonra limonlu su ile marine edilir ve bir süre bekletilir. Daha sonra una, yumurtaya ve galeta ununa bulanarak kızartılır. Kızartılan hamsiler, önceden hazırlanan soğan, sarımsak ve domates sosu ile pişirilir ve servis edilir. Ekşi, Karadeniz bölgesinde özellikle Trabzon, Rize, Giresun ve Sinop gibi illerde oldukça yaygın bir şekilde tüketilmektedir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page